Carne cruda - Necropoder gore - 25/10/10

Sayak Valencia nació en Tijuana, pero reside en Madrid desde hace varios años. Es filósofa, poeta y performer. Acaba de publicar Capitalismo Gore (editorial Melusina), un ensayo sobre cómo la violencia, la muerte y la delincuencia vertebran la sociedad de hoy y se convierten en herramientas de poder. En nuestro afán carnívoro, nos damos una vuelta por un matadero de Madrid para comprobar cómo trabajan los deshuesadores y operarios de sangrado. Ellos nos enseñan, en directo, cómo es el proceso de obtención de la carne que luego nos zampamos, desde la llegada del animal a los corrales del matadero hasta su desmembramiento final en la sala de despiece (25/10/10).