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Carne cruda - Necropoder gore - 25/10/10

25 oct 2010

Sayak Valencia nació en Tijuana, pero reside en Madrid desde hace varios años. Es filósofa, poeta y performer. Acaba de publicar Capitalismo Gore (editorial Melusina), un ensayo sobre cómo la violencia, la muerte y la delincuencia vertebran la sociedad de hoy y se convierten en herramientas de poder. En nuestro afán carnívoro, nos damos una vuelta por un matadero de Madrid para comprobar cómo trabajan los deshuesadores y operarios de sangrado. Ellos nos enseñan, en directo, cómo es el proceso de obtención de la carne que luego nos zampamos, desde la llegada del animal a los corrales del matadero hasta su desmembramiento final en la sala de despiece (25/10/10).

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  1. Kal

    Madre mía sois mas animales que los que habia hoy en el matadero... jajajaja... Mr. Crudo para cuando enviamos a Julia a hacer el '21 días' trabajando como 'operario de sangrado' ?

    26 oct 10