Alimento y salud   Alimento y salud - Queso 11/03/2013 03:19

Una de las cosas más importantes es el punto de maduración. Tambien pasa con los quesos. En Francia existe una figura llamada el 'afinador' de queso, que compra quesos jóvenes y los madura para venderlos después, mejorándolos.

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