Alimento y saludCabrales05/02/2012
En Asturias se produce el queso cabrales a partir de leche cruda de vaca o con mezcla de tres leches, vaca, cabra y oveja. Pero la característica que lo hace diferente es él proceso de maduración en cuevas naturales, a 12 grados de temperatura con una humedad de más del 90 %.
