Los secretos de las Gachas

Nuestros abuelos, no sabían nada de espumas o esferificaciones. Las suyas eran comidas que nacieron de la necesidad, humildes, de pocos ingredientes, como las migas… o las gachas; que no necesitaban más que paciencia y buen brazo para remover. Platos ligados al campo, que han alimentado generaciones y hoy forman parte de nuestra memoria. Y para que lo sigan siendo, Marta, se ha ido hasta Campo Real, para ver cómo preparan ellos, precisamente, sus gachas.