El "bonito" recetario de Escalante

Los mares que rodean España albergan hermosos tesoros naturales y gastronómicos: desde los sabrosos espetos, pasando por las vieiras gallegas o el delicioso bacalao, el bonito es un alimento imprescindible para cualquier aficionado a nuestra cocina. Koldo visita el pueblo de Escalante, en el corazón de Cantabria, para darse cuenta de que, al igual que se dice que hay mil peces en el mar, también hay mil recetas de cocinar el bonito.