Revueltos pero no juntos

El cocinero Álvaro Lafarga nos detalla cómo preparar tres tipos de revueltos desde los fogones de un restaurante de Bilbao. El revuelto de huevos y patatas es más habitual, pero el de bacalao con su piparrada tiene más complejidad. El más sorprendente es el de hongos y foie. El chef nos desvela la correcta conservación de los hongos para poder disfrutarlos todo el año.