Coliflor cruda con manzana y tomate deshidratado

Podemos disfrutar de todo el sabor y la textura de la coliflor en crudo con manzana y tomate deshidratado, con toda la fibra que viene bien para la microbiota, macerada con una salsa de enheldo y naranja, como en esta receta del chef Sergio Fernández, que nos ha propuesto un menú casero hecho sin fuego y energía que te ahorrará en la factura de la luz y en problemas de salud.