Probablemente, en este momento, es uno de los cocineros más famosos del mundo. Pero cuando Dani García, hace treinta años tomó de determinación de dedicarse a la Dichosa Cocina, la profesión no estaba tan bien vista. Y en su familia cayó como un jarro de agua fría
La oveja churra es uno de los pilares de la gastronomía de Castilla y León. En este Entre pecho y espalda nos asomamos a la Feria Churra, con el presidente de la Asociación Nacional de Criadores, Mariano Paramio. Precisamente, la feria de esta año se ha centrado en la gastronomía: carne, leche y queso de raza churra. Nos acompaña también Pedro Mario, del Restaurante El Ermitaño, en Benavente, para darnos propuestas para darnos unas ideas de recetas con producto de raza churra. ¡Buen provecho!
