Receta de crema de cebolla y nata con tomate de Jorge Cadaval en MasterChef Celebrity 8

• Una elaboración de la familia de Jorge Cadaval perfecta para los amantes de la cuchara
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La receta de crema de cebolla y nata con tomate que Jorge Cadaval aprendió de su abuela

Jorge Cadaval nos enseña un poco de su herencia gastronómica recuperando esta receta de su familia en MasterChef Celebrity 8: crema de cebolla y nata con tomate. El Moranco prepara el tomate a la plancha con un poco de mantequilla y lo corona con un puñado de guisantes. ¡Delicioso plato!

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Receta de crema de cebolla y nata con tomate de Jorge Cadaval
Receta de crema de cebolla y nata con tomate de Jorge Cadaval

verduras

Ingredientes

Preparación

4 cebollas 400 ml de caldo de pollo 150 ml de nata para cocinar 20 g de mantequilla 1 tomate 100 g de guisantes Aceite de oliva Sal Pimienta negra

Para la crema: Cortar las cuatro cebollas en juliana fina. A continuación, colocamos la cebolla cortada en una cazuela con aceite de oliva ya caliente. Cocinamos la cebolla a fuego lento durante 40 minutos hasta que queda bien pochada. Añadir el caldo de pollo y justo después, la nata para cocinar. Dejar que se cocine, mejor lentamente, y posteriormente, triturar. Salpimentar, remover y pasar por un colador. Para el tomate: Cortar el tomate en rodajas. En una sartén, añadir la mantequilla y cocinar vuelta y vuelta las rodajas de tomate. Para los guisantes: En una sartén, saltear los guisantes. Para el emplatado: Verter la crema en el plato. Y encima de ella, colocar dos rodajas de tomate por plato. Coronar el plato con los guisantes encima del tomate.