Día del dónut: Receta de donuts caseros glaseados y esponjosos

• El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar unas deliciosas rosquillas esponjosas
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¡Feliz día del donut! Hay aromas, texturas y sabores inconfundibles que nos han acompañado toda la vida. Tan sencillo como recordar nuestros recreos en el colegio, las meriendas o desayunos. Un gran placer disfrutar de un donuts de chocolate recién hecho, por ese motivo os invito a probar esta sencilla receta de donuts caseros esponjosos y glaseados. ¿Te animas?

Paso a paso de la receta para preparar unas rosquillas caseras esponjosas y glaseadas. SERGIO FERNÁNDEZ

Donuts caseros
Donuts caseros 

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Ingredientes

Preparación

150 g de harina 75 ml de leche 1 yema de huevo 40 g de mantequilla 40 g de azúcar 8 g de levadura de panadero Ralladura de limón Pizca de sal Nuez moscada Cardamomo Aceite para freír Para glasear: 2 cucharadas azúcar glas Unas gotas de limón Unas gotas de agua

Mezclar la levadura con el azúcar, la yema, la leche, las especias y la sal. Añadir la harina y amasar, cuando comience a formarse la masa, agregar la mantequilla en pomada. Continuar amasando hasta obtener una masa elástica y homogénea. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que fermente. Volver a amasar y estirar con rodillo debiendo dejar un grosor de 2 cm. Con ayuda de dos moldes circulares, uno menos y otro mayor iremos cortando la forma de roscos. Dejar fermentar de nuevo. Freír en aceite caliente por ambos lados, escurrir y dejar enfriar. Para el glaseado, mezclar el azúcar glas con el limón y el agua, debiendo obtener una textura como la miel. Barnizar las piezas y dejar secar. Servir y disfrutar.