Receta de flan de huevo de MasterChef

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En MasterChef 11 volvió la receta que se repite edición tras edición: el flan de huevo. Y de nuevo, metió en problemas a los aspirantes. Recordemos que en MasterChef 10, en la prueba de las carreras, este plato también se les atravesó. En la última prueba antes de llegar a la meta consistía en preparar un flan de huevo. Pese a que es uno de los postres más típicos de nuestro país, los aspirantes no lograron superar la prueba.

Te dejamos a continuación la receta de un flan de huevo para que tú sí puedas disfrutar de este dulce en casa.

Receta de flan de huevo
Receta de flan de huevo

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Ingredientes

Preparación

3 huevos 175 ml de leche entera 40 g de azúcar 1 palo de canela Ralladura de limón Azúcar moreno

Ponemos la leche a hervir. A continuación añadimos canela y la ralladura de limón En un bol, batimos los huevos y añadimos un poco de azúcar. Vertimos la leche con la canela y la ralladura de limón en la mezcla. Lo mezclamos todo bien y lo calentamos a fuego lento durante unos 5 minutos. Debe quedarnos una textura cremosa. A continuación, añadimos agua y azúcar en una sartén y lo llevamos a hervir hasta lograr un caramelo. Colocamos el caramelo y la mezcla del flan en un molde. A continuación, colocamos los moldes en una bandeja llena de agua para prepararlos al baño María. Lo metemos al horno durante 45 minutos a temperatura media. Cuando esté listo, lo sacamos del horno y los dejamos enfriar durante unos 30 minutos como mínimo. Una vez pase este tiempo, podemos desmoldarlos con mucho cuidado. Si queremos que se desmolden mejor y disponemos de más tiempo, podemos dejarlos reposar hasta una hora. A la hora de emplatar, podemos acompañar el flan con un poco de nata, albahaca o incluso frutos rojos.