Recetas de Navidad | Copa de café y crema de whisky

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Recetas de Navidad | Copa de café y crema de whisky

Un postre cremoso, vistoso y que se prepara de lo más rápido: chocolate, café y un toque de whisky. Su formato individual y lo fácil de su preparación lo convierte en un postre ideal para los días que vienen de calor y ratos con familia y amigos.

Raúl Bernal, nos vuelve a visitar en Menudos Torres, ¿listos para degustar y preparar este postre?

Menudos Torrres - Receta de copa de café y crema de whisky

Receta de copa de café y crema de whisky
Receta de copa de café y crema de whisky

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Ingredientes

Preparación

Para la crema de chocolate: 100 ml de leche 20 ml de café 20 g de nata para montar 35% 4 g de harina de maíz 10 g de chocolate con leche 40 g de chocolate negro 70% Sal Para la crema de mascarpone: 185 g de nata para montar 35% 75 g de mascarpone 20 g de azúcar 15 ml de crema de whisky 0,5 g de sal

La primera preparación es la crema de chocolate. Primero calentamos la leche con el café y mezclamos la nata con la harina de maíz. A continuación, añadimos la leche caliente a la mezcla de maicena. Colamos y cocemos hasta que empiece a espesar. Retiramos del fuego y añadimos los chocolates con la sal. Mezclamos bien y colocamos en los vasos. Reservamos. Mientras tanto, montamos los ingredientes de la crema de mascarpone: nata, mascarpone, azúcar, whisky y sal. Montamos con las varillas. Reservamos. En una copa, disponemos la base de la crema de chocolate y café, añadimos nata y decoramos, de manera opcional, con virutas de chocolate y cacao en polvo