Luki Huber: l'inventor gastronòmic d'elBulli
- Luki Huber va formar part de l'equip creatiu d'elBulli
- Ha ideat nombrosos dissenys per la marca espanyola Lékué
- Recupera aquest episodi d'Helvètica dedicat a la cuina a RTVE Play Catalunya
Al capítol d'Helvètica dedicat al disseny i la cuina l'Òscar Dalmau para taula al seu convidat. Però no amb plats i receptes sinó amb aquells estris que ho fan possible. Són els dissenys de Luki Huber, dissenyador de producte a Manual Thinking i amb una gran cartera de creacions a la butxaca. Del 2002 al 2005 va treballar exclusivament per l'equip creatiu d'elBulli i molts dels dissenys que va crear durant aquest període es van exposar en el Centre Pompidou de París. Alguns d'ells, fins i tot, es van comercialitzar anys després sota la marca Faces.
El primer disseny
El xef Albert Adrià va contactar en Luki Huber per primera vegada perquè l'ajudés a resoldre un problema. Havien creat un snack gelat i, quan arribava a taula, en el trajecte de la cuina a la sala, es descongelava. Huber va idear un suport fet a partir de pissarra que mantingués l'snack en la seva forma original. I és que la pissarra és un material que reté molt bé la temperatura, tant fred com calent, i va ser tot un encert. Un altre dels invents del dissenyador va ser un plat elaborat amb paper que era molt fàcil de modelar i que podia adaptar-se a la forma que desitgés el xef per a cada ocasió. Més pràctic, impossible.
Espremedor de Luki Huber RTVE Catalunya
Anys d'èxits amb Lékué
Un dels punts més importants en la carrera de Luki ha estat la seva col·laboració amb la marca de cuina espanyola Lékué. Amb ella ha ideat una gamma de productes extensa i molt exitosa com un espremedor de llimones que no embruta les mans i reté les llavors. Està fet de silicona i és ben fàcil d'utilitzar: s'introdueix una llimona tallada per la meitat i s'esprem a mesura que el suc surt per un forat petit. A més, sabeu aquella llimona seca que sempre queda a la nevera? Doncs amb aquest invent es poden conservar de forma higiènica. Per últim, Huber ensenya un dels seus dissenys més recents: una bossa que lluita per la sostenibilitat. I és que, quan es va al mercat, el carretó de la compra amb tàpers d'alumini i plàstic que després s'han de llençar a la brossa i produeixen un excés de residus. La idea d'en Huber és una bossa de tela amb què es poden acumular tàpers de casa, un a sobre de l'altre, i treure'ls per un foradet de baix al costat. D'aquesta manera, es pot anar al mercat amb la bossa plena de tàpers buits i posar-los i treure'ls còmodament.
Bossa de Luki Huber RTVE Catalunya
Un bon disseny ha de ser útil i, si es pot, atractiu. Ara bé, la visió ecològica ja és la cirereta del pastís!
