Miguel Ángel Muñoz nos enseña cómo preparar carne de membrillo casera
- La carne de menbrillo combina muy bien con quesos, platos de caza o con ahumados
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Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, ha buscado en el mercado membrillos sin manchas en la piel que no estén muy maduros para hacer una carne de menbrillo casera. ¡Fácil y rica!
El membrillo es una fruta carnosa de color amarillo dorado que se obtiene del membrillero. RTVE
Solo necesitamos 1 kg de membrillos bien sanos y 1 kg de azúcar y agua. Vamos a calentar los menbrillos pelados y troceados con el azúcar en una olla. Dejamos que se vayan haciendo a fuego medio durante unas dos horas e iremos removiendo durante su cocción de vez en cuando. Después, cuando estén tiernos trituramos la carne de los membrillos con un poco del almíbar en el que se han cocido.
La carne de membrillo una vez elaborada, puede durar hasta un año, ya que el azúcar actúa de conservante. Es importante conservar el producto herméticamente en un recipiente.
Podemos combinar la carne de membrillo con queso, con platos de caza o con ahumados. ¿Qué te parecen unos pastelitos de membrillo o un sandwich de queso y membrillo?
También se puede usar en platos de pescado o carne acompañando como guarnición o salsa: Chipirones a la plancha con salsa de membrillo o lomo de conejo con dulce de membrillo y queso de cabra.
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