Arroz con leche más saludable

• Hacemos una versión de esta receta con menos azúcar
• Nuestra propuesta de postre para acabar el menú de la semana
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Arroz con leche más saludable rtve

No se nos ocurría mejor manera de acabar el menú de la semana que con un buen postre, y como en estas recetas hemos utilizado el arroz como ingrediente principal, no podía ser otro que este ‘Arroz con leche más saludable’ que nos enseña a preparar Marta Verona. Utilizamos arroz integral en vez de arroz blanco, leche sin lactosa (que es un poco más dulce que la normal) y muchas especias para reducir el contenido de azúcar de la receta. Recuerda, eso sí, que algo de azúcar sí que tiene y por eso NO DEBERÍA formar parte de una dieta saludable. Por lo que es mejor consumirla con moderación.

 

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Ingredientes	Preparación
PARA UNA PERSONA    60 g de arroz integral en seco    240 g de leche sin lactosa    40 g de azúcar   Aromáticos:   La ralladura de:   1 naranja   1 limón   C/s canela   C/s anís estrellado    C/s cardamomo	En un cazo disponemos la leche con todos los aromáticos.  Llevamos a ebullición el conjunto, tapamos el cazo y separamos del fuego para que temple y se concentren los aromas.  Pasados 10 minutos, colamos la leche para dejar a un lado los aromáticos. Añadir el azúcar y el arroz a la leche y cocinar durante 35 minutos, hasta obtener un arroz cremoso.