Receta de "hojaldre con salmón, espinacas y feta" de Dani García

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• Una manera original de cocinar con pescado

"Hojaldre con salmón, espinacas y feta" de Dani García

Aquí tienes una manera orignial de cocinar con pescado. Este hojaldre con salmón, espinacas y queso feta es digno de un restaurante de categoría. Además, es una elaboración sencilla que sorprenderá a tu paladar. Aquí tienes los pasos a seguir:

Receta de "hojaldre con salmón, espinacas y feta" de Dani García
Receta de "hojaldre con salmón, espinacas y feta" de Dani García 

pescado

Ingredientes

Preparación

400 gr de salmón 200 gr de espinacas 10 gr de eneldo 50 gr de queso feta 120 gr de queso crema 300 gr de pasta de hojaldre 1 Huevo Para la salsa verde: 1 Aguacate 1 Manojo de cilantro 25 ml de zumo de lima Sal Pimienta Aceite de oliva virgen

Para el salmón: Atemperamos el queso crema y el queso feta. Mezclamos con varilla los dos quesos. Mezclamos con el eneldo cortado. Cortamos el salmón en forma de libro. Podemos pedir a nuestro pescadero que haga esto por nosotros. Ponemos a punto de sal y pimienta. Extendemos la mezcla de queso sobre el salmón y una capa de espinacas. Enrollamos con cuidado con film y reposamos en nevera 30 minutos. Para el hojaldre con salmón: Precalentamos el horno a 190ºC con calor superior e inferior con ventilador. Estiramos una lámina de hojaldre. Colocamos el rollo de salmón sobre el hojaldre y lo envolvemos. Cerramos las puntas del hojaldre. Pintamos con huevo batido. Horneamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado a 190ºC con calor superior e inferior con ventilador durante 20 - 25 minutos. Para la salsa verde: En un vaso de túrmix trituramos el aguacate con el zumo de lima y el cilantro. Ponemos a punto de sal y acompañamos al salmón.