Receta de "guisantes con patatas, manzana y panceta" de Dani García

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• Un plato completo, sencillo y económico

"Guisantes con patatas, manzana y panceta" de Dani García

Te presentamos una elaboración muy completa y muy económica. Preparamos unos deliciosos guisantes con patatas, manzana y paneta con la presentadora Raquel Revuelta. Además, nuestro chef, Dani García, te enseña a encontrar la cocción perfecta del guisante.Aquí tienes el paso a paso:

 

Receta de "guisantes con patatas, manzana y panceta" de Dani García Receta de "guisantes con patatas, manzana y panceta" de Dani García legumbres

Ingredientes

Preparación

800 gr de guisantes 200 gr de panceta 2 Patatas 2 Cebollas 600 ml de caldo de ave 80 gr de mantequilla 2 Manzanas Cebollino Sal Pimienta negra Aceite de oliva vrgen extra

Cortamos la cebolla, la manzana y la panceta. Reservar la manzana en agua con vinagre o limón. Pelamos y cortamos la patata. Sofreír en una sartén sin aceite la panceta. 3 minutos. Cuando empiece a dorar la panceta y a soltar la grasa añadimos la cebolla hasta que empiece a cambiar de color. 2 minutos. Añadimos la patata y el caldo y cocinamos 10 minutos. Añadimos la manzana y los guisantes. Cocinamos 2 minutos. Añadimos una nuez de mantequilla y mezclamos sin romper los guisantes. Ponemos a punto de sal y pimienta. Añadimos el cebollino cortado. Añadir la patata y los guisantes a la sartén. Poner a punto de sal y pimienta. Agregar el caldo de pollo y llevar a ebullición. Dejar hervir durante unos 10 minutos a fuego medio lento o hasta que se consuma todo el caldo. Cuando ya no quede caldo añadir la mantequilla y la manzana. Saltear todo unos minutos a fuego más alto y servir.