Pizza con masa de brócoli con gambas, champiñones y queso de cabra

• Una versión más ligera y saludable de este plato tan internacional
• Prueba con diferentes toppings, solo tienes que echarle imaginación
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Pizza de masa de brócoli con gambas, champiñones y queso de cabra

Si te encanta la pizza, pero como buen seguidor de Saber Vivir sabes que no es un plato del que se deba abusar, deja de preocuparte por las harinas refinadas de la masa con esta receta. Ya hemos hablado en alguna ocasión de la masa de coliflor pero esta vez os traemos una preparada con brócoli y una combinación de toppings irresistible. Pero puedes probar los que más te gusten, échale imaginación y a disfrutar cocinando. Si quieres preparar esta pizza con masa de brócoli y gambas, champiñones y queso de cabra apunta, que solo tienes que seguir la receta que te dejamos aquí.

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Ingredientes

Preparación

1 brócoli pequeño 1 paquete de queso mozarela rallado 1 huevo Albahaca 1 cucharada sopera de maíz 1/4 de rulo de queso de cabra cortado en rodajas 1 plato hondo raso de champiñones Colas de gamba cocidas y peladas

Introducir el brócoli cortado en arbolitos pequeños en un robot de cocina y triturar hasta obtener una textura de cous cous, si no tuviéramos robot, también podemos rallarlo. Cocinar a 7 minutos en el microondas, sacar y mezclar con el queso mozzarela y el huevo hasta obtener una masa moldeable, colocar en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado dándole forma de pizza. Hornear a 180º durante 20 minutos. Aprovechar el calor del horno para introducir en una bandeja o recipiente apto para el horno los champiñones con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y hornear durante 10 minutos. Para los toppings, disponer sobre la pizza de brócoli ya cocinado todos ellos y ¡disfrutar!