Pastel de carne

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Torres en la cocina - Pastel de carne

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: pastel de carne y crema arroz con leche.

Pastel de carne

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carne

Ingredientes

Preparación

400 g carne picada de cerdo 400 g carne picada de ternera 1 cebolla 1 zanahoria 1 diente ajo 100 g espinacas unas hojas orégano 2 huevos una pizca ají en polvo 4 piquillos 3 tomates cherry 50 g pan rallado 20 g mantequilla 50 g queso curado de oveja aove, sal, pimienta

El sofrito. Sofreír en una cazuela la cebolla y la zanahoria en brunoise junto con el ajo picado. En el último momento, añadir las espinacas, saltear y retirar del fuego. Reservar. La “masa” del pastel. En un bol mezclar la carne picada de cerdo y de ternera con el sofrito, orégano, los huevos, ají en polvo, los piquillos cortados a trozos y el pan rallado. El pastel de carne. Untar un molde con mantequilla y luego espolvorear con pan rallado. Poner una capa de la mezcla de carne, en el centro queso curado de oveja en bastones y tapar con el resto de la mezcla de carne. Espolvorear con pan rallado. Hornear a 180ºC durante 1h 15 min. Acompañar de los tomates cortados en cuartos.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa NO
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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