Bollos japoneses

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Torres en la cocina - Bollos japoneses

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas tres recetas: bollos japoneses y pasta de guisantes.

Bollos japoneses

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postres

Ingredientes

Preparación

2 huevos 15 g azúcar 60 g miel 5 g levadura química 200 g harina 80 ml. zumo de naranja Para el relleno 200 g alubias blancas 50 g miel una pizca canela 40 g grosellas

La masa de los dorayaki. Mezclar la levadura química, el azúcar, los huevos, la harina, el zumo de naranja y la miel, batir muy bien. Dejar enfriar la masa (semilíquida) en la nevera durante 30 minutos. Freír los bollos. Calentar la plancha y untarla con aceite de girasol. Con ayuda de un cucharón, verter la masa sobre la plancha en porciones redondeadas. Cocer a fuego medio por ambos lados (entre 170ºC y 200ºC). El relleno. Cocer las alubias durante 1 horas. Escurrir. Triturar las alubias junto con la miel y la canela. Añadir una parte de las grosellas cortadas a trocitos y seguir triturando. Los dorayaki. Colocar la pasta de alubias sobre uno de los dorayakis y tapar con otra base, a modo de bocadillo. Decorar con algunas grosellas en la parte superior.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SÍ
• Vegetarianos SÍ
• Veganos NO

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