Arroz frito

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Torres en la cocina - Arroz frito

La cocina puede transportarnos a casa y a los sabores de siempre. Los hermanos Torres apuestan hoy por comida confortable con estas dos recetas: arroz frito y flan de plátano asado.

Arroz frito

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arroz

Ingredientes

Preparación

200 gr. arroz largo 400 ml. agua 1 trozo jengibre 1 cebolleta 1 zanahoria 1 calabacín 10 gambas 2 contramuslo pollo 4 portobellos 1 c/s harina 4 c/s soja 1 huevo 1 c/s bonito seco cebollino

Lavar bien el arroz, y cocerlo durante 16 minutos en agua con un trozo de jengibre. Cuando el arroz esté cocido, esparcirlo en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Hornear a 180º durante 30 minutos para secarlo muy bien. En un wok bien caliente, saltear el pollo deshuesado, cortado en dados y enharinado, añadir las verduras cortadas en diferentes formas y seguir salteando. Una vez esté todo bien salteado añadir las gambas. Remover bien y añadir el arroz ya seco. Acabar de saltear bien. Añadir la soja y seguidamente el huevo batido para que se cuaje ya con el calor Emplatar el arroz con todos los ingredientes en un bol, añadir el bonito seco encima para potenciar el sabor y por último, cebollino picado.

Información nutricional

Receta apta para:

• Intolerantes gluten NO
• Intolerantes lactosa SI
• Vegetarianos NO
• Veganos NO

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