#BloggerMC5 - Pollo al pesto y verduras en papillote // Pollo romero y limón en papillote

• Raquel Cabalga se estrena como la Blogger oficial de MasterChef 5 con esta gran receta
• Apunta todos los ingredientes para hacerla en casa

El papillote es una técnica de cocción saludable, rápida y muy sabrosa ya que permite asar los alimentos sin pérdida de líquidos (jugos) ni de nutrientes (vitaminas y minerales). Para llevarla a cabo solo necesitarás papel de horno o de aluminio y el horno.

 

Papillote de pollo y verdurasPapillote de pollo y verdurascarne

Ingredientes

Preparación

(para 3 raciones distintas) Pechuga de pollo Papel de horno Sal yodada y pimienta Verdura de temporada Aceite de oliva virgen extra Salsa Teriyaki Salsa Pesto verde de albahaca Limón Romero fresco Patatas Cebolla Tomates cherry

Para el papillote de romero y limón: haz una cama con rodajas de patata cortadas bien finas y cebolla en juliana. Salpimienta, coloca la pechuga de pollo, salpimienta de nuevo y corona con una rodaja de limón, una rama de romero fresco y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. Cierra bien el papel de horno, creando un sobre hermético y cocina aproximadamente 20 minutos a 180º (el tiempo puede variar según si la pieza de carne o pescado que usas es más o menos grande). Para el papillote de teriyaki: haz una cama con verdura de temporada (yo he usado brócoli y zanahoria), salpimienta y pon la pechuga encima. Salpimienta de nuevo y cubre con un par de cucharadas soperas de salsa teriyaki. Cierra bien el sobre y hornea aproximadamente 20 minutos a 180º. Para el papillote de pesto: haz una cama con verdura de temporada (yo he usado judías verdes), salpimienta y pon la pechuga encima. Cúbrela con salsa pesto y decora con unos tomates cherry abiertos por la mitad. Cierra bien el sobre y hornea aproximadamente 20 minutos a 180º.