Receta de Pisto con garbanzos y berberechos

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TIPS - Cocina - Pisto con garbanzos y berberechos

El cocinero Sergio Sánchez prepara Pisto con garbanzos y berberechos

Pisto con garbanzos y berberechosPisto con garbanzos y berberechoslegumbres

Ingredientes

Preparación

200 g garbanzos cocidos 200 g. berberechos 1 pimiento rojo 1 calabacín 1 cebolla 5 tomates Aceite, sal Pimentón dulce

Sofreír a fuego medio con algo de aceite la cebolla y los pimientos cortados en dados pequeños. Una vez tiernos, añadir el calabacín sin pelar y troceado de igual forma. Agregar una pizca de pimentón e incorporar los tomates rallados, cocer a fuego lento 20 minutos. Escurrir los garbanzos y echar al pisto, sazonar y dar un ligero hervor. Se podrán utilizar también judías blancas. Un momento antes de llevar a la mesa, repartir los berberechos sobre la elaboración , tapar el recipiente y mantener 30 segundos más al fuego, hasta que abran todos los berberechos Servir caliente.. TIPS: ALIÑO PARA BERBERECHOS.

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