Receta de Sanfaina de bacalao

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TIPS - Cocina - Sanfaina de bacalao

El cocinero Sergio Sánchez prepara Sanfaina de bacalao

Sanfaina de bacalaoSanfaina de bacalaopescado

Ingredientes	Preparación
500 g bacalao desalado 4 dientes ajo 1cebolla 1 pimiento ojo 1 pimiento verde 1 berenjena 1 calabacín 3 tomates maduros Aceite , sal, azúcar	Sofreír los ajos y la cebolla, añadir los pimientos cortados en dados y mantener todo 10 minutos a fuego medio. Agregar los tomates rallados y continuar con la cocción. Aparte, freír los calabacines y la berenjena en aceite caliente. Agregar la fritura anterior junto con el sofrito, repartir el bacalao y hervir durante 3 minutos. Sazonar con sal y azúcar.

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