Sambódromo de frutos rojos en crema de maiz con pimienta sechuan

Plato elaborada por Rocío en la prueba de eliminación del programa 2. RTVE Javier Herráez

Rocío preparó un postre donde el maíz fue el ingrediente principal. A pesar de que Jordi cree que no se esforzó al máximo, la catalana se salvó de la expulsión con este postre.

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Ingredientes

Preparación

1 rama de canela 1 rama de vainilla 5 cl de leche condensada 10 cl de leche entera 0,5 gr pimienta Sechuan 50 gr Frutos rojos 50 gr cl chocolate negro de cobertura 1 gr Miel 100 gr Maíz dulce

CREMA Llevar a hervir maíz, leche y leche condensada varilla de vainilla Separar el liquido y licuar el maíz espolvorear con la pimienta enfriar Coulis de frutos rojos con 2cl de agua y una cuchara de miel licuar y colar Preparar el plato y realizar un bouquet de frutos rojos Con el chocolate realizar una forma y enfriar colocar sobre el bouquet de frutos rojos. NOTAS Muy satisfecha de este plato acompañar con una copa de cava