Receta de: Ensalada de pasta fresca a la mostaza

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A punto con La 2 - Cocina a punto - Ensalada de pasta fresca a la mostaza

El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar Ensalada de pasta fresca a la mostaza.

Además, Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio.

Ensalada de pasta fresca a la mostaza

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Ingredientes

Preparación

150 g. spaguetti (negro y blanco) 1 pepino holandés 14 tomates cherry ¿ cebolla morada 1 manzana granny Smith Miel, mostaza,sal 1 yogur natural Aceite, pimienta molida

Hervir la pasta durante 8 minutos y refrescar. Lavar el pepino y cortar con la ayudad de la mandolina o cuchillo muy afilado en láminas miy finas. Picar finamente la cebolla y la manzana. Hornear los tomates cherry durante 7 minutos a 170ºc. Batir en un bol el yogur con la miel, la mostaza, sal y pimienta. Formar con el pepino una base circular, en el interior disponer la pasta con la cebolla, los cherry y la manzana. Salsear y servir frío.

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