Pisto con trigo tierno y medallón de solomillo

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Cocina con Sergio - Pisto con trigo tierno y medallón de solomillo

Pisto con trigo tierno y medallón de solomillo

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carne

Ingredientes

Preparación

120 g de trigo tierno 3 tomates 1 pimiento 1 calabacín 1 cebolleta 3 dientes de ajo 1 solomillo de cerdo Caldo de ave Pimienta molida Aceite, sal, romero

Cortar en pequeños dados la cebolleta, el pimiento y el calabacín sin pelar. Pelar y cortar los tomates en dados. Sofreír la cebolleta con los pimientos, una vez tiernos agregar el calabacín, mantener unos minutos a fuego medio, agregar los tomates , sazonar y continuar a fuego medio durante 14 minutos. Sofreír los ajos en un recipiente con algo de aceite, incorporar el trigo tierno, sazonar y cocer con el caldo durante 12 minutos. Cortar los solomillos en medallones, dorar en la plancha y terminar en el horno a 180ºC durante 8 minutos. Servir una base de trigo, sobre ella disponer el pisto y acompañar con el solomillo, sazonar .

Postre: Crema pasteelra de chococlate

En la Escuela de pastelería, Sergio Fernández, nos enseña cómo se hace la crema pastelera de chocolate. Necesitamos: 500 ml de leche, 100 g de chocolate, 100 g de azúcar, 40 g de maicena y aromas.

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