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Arroz con leche

Arroz con leche
EQUIPO AZUL (MASTERCHEF JUNIOR 2)

El equipo azul, capitaneado por Mendicuti, elaboró esta receta en la prueba por equipos en el Real Jardín Botánico de Madrid.

IngredientesPreparación
  • 30 Personas
  • 6,75 litros de leche
  • 0,75 litros de nata líquida
  • 350 grs. de arroz
  • 225 grs. de mantequilla
  • 750 grs. de azúcar
  • Piel de un limón
  • Piel de 1 naranja
  • 1 rama de canela
  • 2 ramas de vainilla
  1. Hervir la leche con la canela, la piel de limón y el azúcar
  2. Colar la leche infusionada.
  3. Añadir al arroz una cuarta parte de la leche y empezar a cocer, ira añadiendo la leche según lo vaya necesitando. Nunca dejar de mover.
  4. Cuando ya hemos añadido toda la leche, introducir la mantequilla.
  5. Dejar enfriar.