Sopa instantánea de champiñones y puerros

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Sopa instantánea de champiñones y puerros

Sopa instantánea de champiñones y puerros

Ingredientes	Preparación
200 g champiñones 1 puerro Sal y pimienta Un chorrito de brandy ½ l caldo de pollo Aceite de oliva virgen 1 trozo de pan duro Cebollino	En una cazuela con aceite, doramos el puerro en rodajitas con los champiñones picados, sal y pimienta. Por otro lado, cortamos unos daditos de pan duro y los añadimos también a la sartén. Cuando esté todo bien dorado, mojamos con un chorrito de brandy y flambeamos. Cuando reduzca, cubrimos con el caldo y dejamos cocer unos minutos a fuego medio. Servimos muy caliente con cebollino picado.