Arroz marinero

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España directo - Arroz marinero

Cocinamos en Madrid un exquisito arroz marinero.

AgradecimientosAgradecimientos: restaurante Café del Río.

Arroz marinero

Ingredientes	Preparación
2 tomates rallados 3 cucharadas de aceite de oliva suave 3 dientes de ajo picados 100 gramos de rape en dados 150 gramos de gambas peladas 100 gramos de calamar en dados 150 gramos de almejas 400 gramos de arroz Sal Azafrán Espinas Mejillones Puerros Tomate Vino Blanco	Sofreímos en el aceite los ajos, la cebolleta y el pimiento. Una vez rehogadas, añadimos el pescado y marisco y le damos un golpe de calor. Cuando esté listo añadimos el arroz y removemos un poco. Añadimos el tomate rallado. Dejamos cocer un par de minutos y añadimos el fume caliente. Cocinamos a fuego medio durante 10 minutos y terminamos con un golpe de horno a 170 grados 5 minutos.

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