Mini croquetas de trufa blanca y boletus

• Cocinamos en Guadarrama (Madrid)
• Especial Recetas, todas las recetas de RTVE.es

España Directo - Mini croquetas de trufa blanca y boletus

Cocinamos en Madrid unas mini croquetas de trufa blanca y boletus, pero se pueden hacer de cualquier otro ingrediente.

AgradecimientosAgradecimientos: restaurante SALA.

Mini croquetas de trufa blanca y boletus

Ingredientes	Preparación
1 litro de leche 150 gramos de mantequilla de trufa blanca 300 gramos de harina Sal Pimienta	Saltear los boletus. Derretir la mantequilla. Añadir la harina y sofreír. Calentar la leche y añadirla a la harina poco a poco hasta que tenga la textura necesaria. Salpimentar y añadir el boletus, dejarlo cocer 5 minutos y enfriar la masa. Empanar las croquetas con pan y huevo. Calentar aceite en sartén y freírlas.

Participa

• Otras recetas de España Directo
• Más recetas también el teletexto de TVE: Págs. 356-35