Caldereta de langosta

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Un país para comérselo - Receta - Caldereta de langosta

Queta Bosch y su marido Pedro Márques nos cocinan en su casa con gran hospitalidad una deliciosa caldereta de langosta recién pescada del mar.

                                                                                                   

Caldereta de langosta 

Ingredientes	Preparación
1 Kilo y 600 gramos de langosta                 Dos  cebollas                 Un pimiento verde                 Cuatro dientes de ajo                 Tres tomates                 Una pizca de sal                 Un chorrito de aceite de oliva                 Agua                 Salsa de la langosta                 Pan tostado	Cortamos la langosta y la sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite. Reservamos.                 En ese mismo aceite preparamos el sofrito. Añadimos la langosta y cubrimos de agua. Dejamos hervir durante 40 minutos.  Añadimos la salsa de langosta y el pan tostado.                 Dejamos hervir 15 minutos más a fuego lento. Antes de servir, dejamos  reposar la caldereta unas dos horas.