Rosquillas al azahar (20/01/12)

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Rosquillas al azahar

Ingredientes

Preparación

200 g de azúcar 2 huevos 1 dl de leche 1 dl de aceite 5 g de levadura 400 g de harina 1 cucharadita de agua azahar Pizca de jengibre en polvo Ralladura de limón

Mezclar en un bol el azúcar, los huevos, la leche, el aceite, el jengibre, la ralladura, el agua de azahar y batir bien. Incorporar la levadura y la harina, amasar y formar rosquillas que freiremos en aceite caliente. Una vez doradas, dejar reposar sobre papel de cocina. Cuando estén frías, se podrán reboza con un glaseado ( mezclando 40 g de mantequilla fundida con 70 g de de azúcar glass y unas gotas de agua), introducir en el horno a 170ºc durante 1 minuto. Volver a dejar enfriar y servir.