Menú 'Cuéntame': Croquetas de bacalao, las favoritas de Miguel
- La actriz que interpreta a Paquita desvela sus gustos culinarios
- Receta del cocinero Sergio Fernández de las croquetas de la reconciliación
Ver ahora
Si hay algo que se le da bien cocinar a Paquita, son las croquetas de bacalao. Para Miguel son el mayor manjar que existe y con dar un solo bocado se le olvidan todas las penas. Así que Paquita, consciente de la debilidad de Miguel por sus croquetas, no ha dudado en cocinar decenas de ellas para conseguir que su marido la perdone por haberlo abandonado durante cuatro meses.
Y, como era de esperar, Miguel la ha perdonado. Así que, comprobados los efectos persuasivos de las croquetas de bacalao, hemos buscado en el archivo de recetas del programa de TVE La mañana de La 1 por si alguna vez nos fuera necesario seguir el ejemplo de Paquita.
Receta de croquetas de bacalao
- (Ver video de la receta)
- 1 litro de leche
- Pimienta molida
- 130 gr de mantequilla
- 130 gr de harina
- 300 gr de bacalao
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Huevo
Batimos y trituramos 130 ml de aceite con el ajo y el perejil. Después, pondremos esta mezcla en el fuego y cuando el ajo empiece a cocinarse, añadimos el bacalao troceado. A continuación, incorporamos la harina y rehogamos bien. No podemos dejar de mover la base. Después añadiríamos la leche y la pimienta. La bechamel tiene que cocer bastante, hasta que espese.
Dejamos la masa reposar para que solidifique. La cortamos en cuadraditos y pasamos cada uno por huevo y pan rallado y los freímos.
Ana Arias prefiere las lentejas
En una entrevista concedida este mes a la revista Gente Saludable, la actriz Ana Arias ha confesado que su especialidad no son las croquetas de bacalao, si no las lentejas, ya que le encanta la comida tradicional.
"Me gusta la alimentación natural [...] Para un actor la alimentación es algo muy, muy importante, porque nuestra imagen es fundamental, y esa imagen depende de dos cosas: de tu felicidad y de tu alimentación", afirma la actriz.