Rosquitos con frutos secos y ron (02/11/2011)

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Rosquitos con frutos secos y ron.

Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:

- La receta, págs 350 y 351.

- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.

Vamos a preparar rosquitos con frutos secos y ron.

Ingredientes

• 200 gr de harina
• 50 gr de mantequilla
• 50 gr de azúcar
• 15 gr de levadura de panadero
• 1 huevo
• 20 gr de uvas pasas
• 50 ml de leche o nata
• 50 ml de ron
• 50 ml de agua

Elaboración

1.     Mezclamos en un bol la mantequilla con el azúcar, el huevo, las pasas, la leche (o nata), el agua,  el ron y la levadura de panadero. Removemos bien e incorporamos de golpe la harina. 

2.    Trabajamos la masa hasta que quede blanda y se despegue de las manos. La cortamos en porciones y con la ayuda de un molde de silicona o a mano formamos las rosquillas.

3.    Dejamos fermentar la masa hasta que doble su tamaño y horneamos a 180º-190º durante 10 minutos.

Antes de servir los rosquitos, podemos bañarlos con un almíbar de ron.