Patatas, por Rómulo

Destino España - Castilla León IV - Receta

Este fraile colombiano nos enseña la cocina del monasterio, donde están preparando un plato que se sirve frío y tiene pinta de estar riquísimo.

INGREDIENTES

 

Patatas cortadas a ‘cachelos’

Sal

Laurel

1 Pimiento

1 Tomate

Tomate frito

Atún

Aceitunas rellenas

Pepinillo

Mayonesa

Cebollitas

Huevos duros

ELABORACIÓN

Cortamos las patatas a ‘cachelos’ y las ponemos en un bol. Le añadimos sal y laurel picado. Lo cocemos durante 15-20 minutos.

Cuando están cocidas las patatas las batimos y extendemos la masa en una bandeja. Lo dejamos enfriar en la nevera durante unos 15-20 minutos.

 

Mientras la masa se enfría, picamos pimiento, tomate, atún y aceitunas y reservamos en un bol.

 

Sacamos la masa del frigorífico y vertemos sobre ésta el tomate, el atún el pimiento y las aceitunas picadas. Doblamos la masa para que quede cubierto el relleno.

 

Por último, decoramos la masa con tomate, mayonesa, pepinillo, huevos y cebollitas y ya está listo para comer.