Saber Cocinar - Pollo al limón con pasta a la albahaca
Pollo al limón con pasta a la albahaca
Ingredientes
Preparación
600 g de pollo troceado
4 dientes de ajo
1 manojo de perejil
2 limones
1 vaso de vino blanco
150 g de pasta fresca
1 manojo de albahaca
200 g de champiñones oliva
Harina, sal
Aceite
Trocear el pollo y sazonar al gusto. Calentar un poco de aceite, pasar el pollo por harina y los dorar.
Triturar en la batidora los ajos, el perejil y algo de aceite. Añadir el aliño resultante al pollo junto con el vino blanco, el zumo de limón, la ralladura, una pizca de sal y un poco de harina.
Cocinar a fuego medio durante 18 minutos.
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante 2 minutos.
Limpiar los champiñones, cortarlos en láminas o cuartos y saltear incorporando la pasta y la albahaca picada.
Servir en caliente el pollo salseado con una guarnición de pasta a la albahaca.