Pastas de té con chocolate y vainilla

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Pastas de té con chocolate y vainilla .

Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:

- La receta, págs 350 y 351.

- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.

Vamos a preparar pastas de té con chocolate y vainilla.

Ingredientes

• 100 gr de mantequilla en pomada
• 50 gr de azúcar glasé
• 1 huevo
• 125 gr de harina
• 30 gr cacao en polvo
• Un chirrín de vainilla o canela

Elaboración

1. Mezclamos en un bol el huevo con la mantequilla en pomada e incorporamos el azúcar, el cacao y la vainilla (o canela) tamizándolos con el colador para evitar grumos. Añadimos la harina sin dejar de remover y trabajamos bien la mezcla hasta obtener una masa homogénea y espesa.

2. Con una manga pastelera de boca rizada damos forma a las pastas en una bandeja de horno y las cocinamos a 180º con calor por arriba y abajo durante 10 minutos.

Un consejo para lograr una presentación óptima: alternar las tradicionales pastitas con figuras en zigzag y otras con forma de lengua.