Regina Santamaria

Regina Santamaria ens explica com ha canviat la vida del restaurant Can Fabes des de la mort del seu pare. També descobrim una empresa líder d'embalatges que està a punt per produir bosses que fan l'olor del producte que porten a dins. I coneixem una iniciativa de la Universitat Oberta de Catalunya que aplega més de 700 projectes i idees per emprendre.

Amb només 26 anys, la Regina Santamaria s'ha posat al capdavant del grup empresarial el Racó de Can Fabes. Té per davant la difícil tasca de mantenir el prestigi que el seu pare, en Santi Santamaria havia aconseguit.

Després de la mort del cuiner, la família ha decidit tirar endavant el negoci amb la direcció de la Regina a la part empresarial i en Xavier Pellicer com a xef de cuina. En aquesta nova etapa hi haurà canvis. Aviat llançaran una nova imatge i la cuina biodinàmica tindrà ara més presència que mai en els menús de Can Fabes. La Regina té moltes idees per rellançar un dels referents gastronòmics de casa nostra. Tot i així, assegura que aconseguir de nou la tercera estrella Michelin no és una obsessió.