Tinc una idea - Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació
Tinc una idea  Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació

Ferran Adrià va desenvolupar un mètode de treball molt innovador en el Bulli, que ell mateix va batejar amb el nom de Sapiens. Ara aquest mètode...

25/01/2017 00:11:42
No recomanable per a menors de 12 anys
Tinc una idea - Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació Tinc una idea - Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació
Ferran Adrià i ESADE, units per la innovació 00:11:42 25/01/2017
No recomanable per a menors de 12 anys
Sinopsi

Ferran Adrià va desenvolupar un mètode de treball molt innovador en el Bulli, que ell mateix va batejar amb el nom de Sapiens. Ara aquest mètode ha estat explicat per Adrià a un grup d’estudiants d’ESADE i d’altres universitats internacionals amb el repte que siguin capaços d’aplicar-lo a una empresa tan allunyada de la gastronomia com el Centre de Simulació Avançada Darwin, de l’Hospital Sant Joan de Déu de Barcelona.

Ficha tècnica
Gèneres
Ciència i futur
Idiomes
Catalán