Espigoladors: una segona oportunitat

'Espigolar' significa aprofitar les fruites i verdures descartades un cop feta la collita general. Amb aquesta finalitat Mireia Barba va crear Espigoladors, una empresa social que té per objectiu donar una segona oportunitat a aquells aliments que han quedat abandonats als camps. Amb l’ajuda de voluntaris, aquests fruits espigolats es reparteixen al Banc d’Aliments i altres punts on s’aprofiten. És el cas de botigues solidàries i obradors com el de Can Garriga, que fabrica patés i melmelades sota la marca iim-perfectesi, amb l’assessorament de la xef Ada Parellada. En paraules de la Mireia Barba, 'el que volem és potenciar aquesta barreja més transversal de persones: aquí tothom és igual recollint aliments'.