La sequía provoca un descenso de la elaboración del cava, producto estrella en Navidades

La sequía marca otro año más la campaña navideña del cava. En estas fechas, se concentra en torno al 70% de las ventas anuales de cava, aunque el objetivo de los comerciantes es potenciar su consumo en el día a día. Algunas bodegas, como la de Calatayud, prevén agotar existencias estas fechas y zonas con menos tradición de cava, como Extremadura, se benefician del descenso de la producción a raíz de la sequía.