El Salón Gourmets presenta las últimas novedades de la gastronomía de lujo

Catas, concursos y cocina en vivo. La feria de los productos más selectos, el Salón Gourmets, ofrece estos días todo tipo de experiencias para dar a conocer las últimas novedades de la gastronomía de lujo.

De hecho, en la feria más exclusiva de delicatessen de Europa, hay que emocionar a través del paladar y al consumidor, a través de la vista. Hay productos de todo tipo: lomo de salmón ahumado con aceite de trufa blanca y polvo de oro, queso suizo Mohana en forma de flor o una croqueta de kimchi rebozada en arroz.

Según Ignacio Carricas, gerente de Frisa, su "receta de macarrones con queso cheddar para adultos y para niños" se ideó en un viaje a EE.UU. Por su parte, Antonio de Zárraga, de Industrias Espadafor, explica que su vino espumoso —sin alcohol— está hecho "a base de una fruta micronizada" y cuando se sirve en una copa "hace efecto nube".

También hay platos saludables, como un jamón para deportistas que, desde Aroma Ibérica Serrana, aseguran que lo curan "sin hueso". Este producto, indican, tiene mucha proteína y muy poca sal.