Trimestre del jamón

En este último trimestre del año se producen la mitad de las ventas y el mayor consumo de jamones ibéricos, ya que ha pasado a formar parte de la gastronomía de la "navidad". Es un sector muy afectado por la crisis económica y que se ha visto abocado a bajar los precios para dar salida a los jamones y paletas almacenados. Nueve millones de jamones y paletas ibéricas se prevén vender este año.