Un proyecto gallego resucita la tradición de la apicultura heroica de la Edad Media

Producen miel en rocas colgadas sobre el vacío y lugares inaccesibles. Se trata de la conocida como la apicultura heroica, que se hacía en Galicia en la Edad Media y que está en riesgo de desaparecer. Sin embargo, un grupo de emprendedores de Lalín, en Pontevedra (Galicia), está recuperando apiarios abandonados desde hace décadas y llevando abejas para producir en ellos una miel única. En 2024 recolectaron casi 300 kilos de esta exclusiva sustancia, que se vende a unos 16 euros el kilo y que condensa en un bote toda la esencia de esta tradición ahora resucitada.