El 50% del pescado que se consume proviene de la acuicultura

Más de la mitad del pescado que se consume en todo el mundo proviene de la acuicultura. España es líder de este sector dentro de la Unión Europea.

El gerente de la Asociación de Productores de Acuicultura (APROMAR), Javier Ojeda, explica que "sin la acuicultura nuestras pescaderías estarían medio vacías". Es que la mayoría de las lubinas, doradas, corvinas, truchas o salmones que consumimos han sido criados, y no pescados. Esta es una actividad que complementa la pesca tradicional, y abastece el mercado de forma continua.

Asimismo, Ojeada asegura que "se pone en el mercado cuando la demanda lo pide, es decir, no hay sobreoferta, si hay más demanda ponemos más en el mercado, o al revés". Además. ha añadido que "de esta forma se equilibran los precios y no hay los típicos altibajos".

En números totales, la industria de la acuicultura abastece cada año el mercado con 260.000 toneladas de pescado criado en granjas marinas y de agua dulce. Factura cerca de 800 millones de euros y da empleo directo a más de 8.000 personas.

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