Mejor cocinero revelación de Madrid Fusión 2021: Javier Sanz y Juan Sahuquillo

Por sus conocimientos técnicos y por el desparpajo y talento creativo que muestran al recuperar platos tradicionales manchegos. Son los argumentos del jurado de Madrid Fusión para otorgar el premio a mejor cocinero revelación a dos jóvenes chef de Albacete: Javier Sanz y Juan Sahuquillo.