La cocina catalana obtiene otras seis estrellas Michelin, según la Guía Michelin 2026

La Guía Michelin 2026 ha sucumbido al sabor de la cocina de autor catalana. En esta comunidad autónoma hay seis restaurantes con estrella. El chef de la Boscana, Joel Castanyé, de un restaurante de Bellvís, que consiguió el martes su segunda estrella Michelin.

Castanyé asegura que se lo dedica a su madre, "que lleva toda la vida en el oficio y tiene 82 años y sigue dando guerra". Siempre lo espera en el restaurante junto a todo el equipo que trabaja en la cocina, basada en productos de temporada y la naturaleza, que es quien les marca la cesta de la compra.

El chef afirma que "es una cocina que conocemos a los productores que nos llevan la fruta para poder cocinar, es muy mágico, que con producto tan humilde construyamos altísima gastronomía".

Además, Barcelona se consagra en el firmamento de la cocina, con seis locales en la guía roja. Los restaurantes Kamikaze y Scapar logran su primera estrella y otros tres suman la segunda. Los otros son el restaurante Aleia y el Mont Bar. Este propone un menú degustación sin igual compuesto por mochis de sobrasada, canapés de calamar con piel de pollo.

Por su parte, el chef segundo del bar MontBar, asegura que "Barcelona es una ciudad estratégica para la gastronomía porque tenemos el mar a kilómetro cero y la montaña a kilómetro cero". Si antes de la segunda estrella ya lo tenían todo lleno, ahora dan reservas a un año vista. En Cataluña brillan ya 81 estrellas Michelin.

Imagen: EFE / JORGE ZAPATA