Científicos firman un manifiesto contra la explotación de las anguilas y algunos cocineros han acordado retirarla de sus menús

Las anguilas están en peligro crítico de extinción y por ende, las angulas, sus crias. En los últimos 40 años la especie ha tenido un declive del 90%. Por eso, más de 300 científicos han firmado un manifiesto contra su explotación y algunos cocineros han acordado retirarla de sus menús.