Utilidades de desechos alimentos

Los residuos de muchos alimentos: cáscaras de cítricos, pieles o pepitas de uvas, posos de café habitualmente se tiran. Numerosos científicos estudian esos desechos para darles nuevas utilidades. Muchos, por los principios activos que contienen, previenen enfermedades y mejoran la calidad de otros alimentos.